Conheça o ISPA
O ISPA – Instituto Sourdough Padoca do Alex é referência nacional no ensino da panificação artesanal com fermentação natural.
São 10 anos de experiência fazendo, ensinando e aperfeiçoando pães com excelência.
Ao longo dessa jornada, milhares de alunos passaram pelos nossos cursos presenciais e online em busca de mais técnica, consistência e resultado.
Hoje, realizamos treinamentos no Rio de Janeiro e em São Paulo, ajudando iniciantes, amadores e profissionais a evoluírem na panificação artesanal.
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