Em 4 dias, aprenda fermentação natural e evolua suas fornadas
Datas do evento
04, 05, 06 e 08 de agosto
Aprenda o passo a passo do fermento natural
Entenda fermentação, tempo e leitura de massa
Faça pães com estrutura, sabor e confiança
O que você vai aprender no curso:
04/08
19:00
AULA 1
Começando do jeito certo
Os fundamentos que realmente fazem diferença para começar na fermentação natural com segurança.
05/08
19:00
AULA 2
O tempo e a fermentação
Aprenda a observar a massa e entender os sinais que a fermentação oferece.
06/08
19:00
AULA 3
Da massa ao forno
Da modelagem ao assamento: os detalhes que transformam uma massa em um pão saudável e saboroso.
08/08
19:00
AULA 4
O futuro do seu pão
Os próximos passos para continuar evoluindo e fazer pães com cada vez mais confiança.
Quem já fez, aprova:
Para quem quer começar ou finalmente entender por que o pão não dá certo.
Mesmo que você nunca tenha feito pão
Aprenda os fundamentos desde o início, de forma clara, prática e organizada.
Mesmo que você já tenha tentado antes
Entenda fermentação, tempo e os sinais que a massa apresenta em cada etapa.
Mesmo que ainda falte segurança
Aprenda a tomar decisões e conquistar mais consistência nas suas fornadas.
Uma plataforma simples para acompanhar cada etapa
As aulas serão liberadas em uma área exclusiva, organizada por etapas, com acompanhamento do seu progresso e acesso aos conteúdos bônus.
Cada aula ficará disponível às 19h, na data indicada, e poderá ser assistida até o encerramento do evento.
Inscreva-se e
garanta a sua vaga
Datas do evento
04, 05, 06 e 08 de agosto
Ingresso por apenas
R$
27
Dias
Horas
Minutos
Segundos
Quem vai te ensinar
Meu nome é Alex Duarte, sou um apaixonado pela arte de ensinar e fazer pão de fermentação natural, que além de ser mais benéfico para o consumo em termos de saúde, ainda pode proporcionar uma renda extra, ou quem sabe até a sua futura profissão.
A fabricação de pão de fermentação natural mudou a minha vida e certamente poderá mudar a sua também. Mudou tanto que eu tomei a decisão de largar minha carreira de 20 anos na Tecnologia da Informação para me dedicar a panificação artesanal.
Sou sócio fundador do ISPA – Instituto Sourdough Padoca do Alex localizado no Rio de Janeiro, dedicado ao ensino e preparação de pães de fermentação natural de forma artesanal, há 10 anos ajudando pessoas a terem uma melhor qualidade alimentar e formando e aprimoramento profissionais de todo o Brasil e mais de 25 países pelo mundo.
Sou casado com a Mônica, pai do Davi e da Débora, essa é a minha família, a base que me fortalece para que eu seja uma pessoa e um profissional melhor a cada dia.
Vamos juntos?
Vem comigo FAZER PÃO!
