Aprenda a fazer a melhor pizza da sua casa
Um curso totalmente novo do ISPA para você aprender, passo a passo, como preparar pizzas artesanais com massa leve e saborosa, mesmo começando do zero.
Acesso imediato por 1 ano • Aulas gravadas • Suporte • Certificado • Garantia de 7 dias
Um curso novo para quem quer aprender pizza artesanal do jeito certo
Pizza clássica com fermentação natural
Você vai aprender como usar o levain na produção de pizza, entendendo o comportamento da massa, o tempo de fermentação e os cuidados necessários para chegar em uma pizza com mais sabor, aroma e personalidade.
Pizza clássica com fermento biológico
Além da fermentação natural, você também vai aprender uma versão com fermento biológico, ideal para quem quer praticidade, previsibilidade e um processo mais simples para o dia a dia.
Sova manual
O curso ensina o processo de sova manual para que você consiga preparar a massa usando os utensílios que já tem em casa.
Preparo da massa na batedeira
O curso também ensina como fazer o batimento mecânico da massa, entendendo ponto, textura e desenvolvimento.
Divisão da massa
Você vai aprender como dividir a massa corretamente para padronizar suas pizzas e facilitar a organização da produção.
Abertura de massa
Uma das etapas mais importantes da pizza. Você vai entender como abrir a massa sem destruir a estrutura, preservando a leveza e o crescimento da borda.
Assamento
Você vai aprender os cuidados para assar sua pizza em casa e melhorar o resultado final da massa, da base e da borda.
Congelamento
O curso também ensina como congelar a massa da maneira correta, para facilitar sua rotina e deixar pizzas preparadas para outros momentos.
Esse curso é para você que…
- Quer aprender a fazer pizza artesanal em casa, mesmo sendo iniciante.
- Já tentou fazer pizza, mas a massa ficou pesada, dura, sem sabor ou difícil de abrir.
- Gosta de fermentação natural e quer aplicar esse conhecimento também nas pizzas.
- Já faz pão de fermentação natural e quer expandir seus preparos.
- Quer entender a diferença entre pizza com fermento natural e pizza com fermento biológico.
- Quer aprender tanto o método na batedeira quanto a sova manual.
- Busca uma pizza mais leve, saborosa e com aparência artesanal.
- Quer preparar pizzas para a família, amigos ou até começar a testar uma possibilidade de venda.
imagine preparar uma pizza artesanal
na sua própria casa…
Uma massa bem fermentada.
Uma borda bonita.
Uma pizza com aroma, sabor e textura.
Uma receita que você consegue repetir.
Um preparo que pode reunir sua família, impressionar seus amigos e até abrir uma nova possibilidade para quem pensa em vender.
Essa é a proposta do Pizza Artesanal – Faça em Casa: te ensinar um método acessível, prático e bem explicado para você sair do improviso e começar a fazer pizza com mais técnica e segurança.
Além do curso principal, você ainda recebe 2 bônus especiais
Bônus 1 — Curso Levain
Para quem quer entender melhor a fermentação natural, você também recebe acesso ao Curso Levain. Esse bônus vai te ajudar a compreender melhor o fermento natural, sua manutenção e sua aplicação nos preparos. Ideal para quem está começando ou para quem já tentou cuidar do levain, mas ainda tem dúvidas sobre o processo.
Bônus 2 — E-book Levain
Você também recebe um E-book sobre Levain para consultar sempre que precisar. Um material complementar para te ajudar a revisar conceitos, cuidados e orientações importantes sobre fermentação natural.
Oferta Especial Dia da Pizza
O valor original do curso Pizza Artesanal – Faça em Casa é de:
Mas durante essa condição especial, você pode garantir sua inscrição por apenas:
Essa condição especial ficará disponível somente até domingo.
Depois desse prazo, o valor promocional pode sair do ar.
Você tem 7 dias para testar o curso
Sua inscrição é protegida por uma garantia de 7 dias.
Isso significa que você pode acessar o curso, assistir às aulas e conhecer o método com tranquilidade.
Se dentro desse prazo você entender que o curso não é para você, basta solicitar o cancelamento dentro do período de garantia.
Quem vai te
ensinar?
Alex Duarte é fundador do ISPA – Instituto Sourdough Padoca do Alex, referência nacional em panificação artesanal com fermentação natural.
Com quase 10 anos de experiência e uma trajetória marcada pela excelência, Alex já compartilhou seu conhecimento com mais de 200 mil alunos, em 26 países, através de cursos presenciais e online.
Reconhecido por transformar a forma como o pão é ensinado no Brasil, ele une técnica, propósito e didática para ensinar segredos e práticas que podem acelerar a sua jornada na panificação artesanal — do forno de casa à padaria profissional.
Está com dúvida ou precisa de ajuda?
Perguntas frequentes
O curso é para iniciantes?
Sim. O curso foi pensado para quem quer aprender pizza artesanal em casa, mesmo que esteja começando agora.
Preciso saber fazer pão de fermentação natural?
Não. O curso ensina o processo da pizza com fermentação natural e também com fermento biológico. Além disso, você recebe o Curso Levain e o E-book Levain como bônus.
Preciso ter batedeira?
Não. O curso ensina tanto o método com batedeira quanto a sova manual.
As aulas são ao vivo?
Não. O curso é gravado, e as aulas ficam liberadas para você assistir no seu ritmo.
Por quanto tempo terei acesso?
Você terá acesso ao curso por 1 ano.
Tem certificado?
Sim. O curso conta com certificado de conclusão.
Tem suporte?
Sim. Você terá suporte para tirar dúvidas relacionadas ao curso.
Posso assistir pelo celular?
Sim. Você pode acessar a plataforma pelo celular, tablet ou computador.
Tem garantia?
Sim. Você tem 7 dias de garantia para conhecer o curso com tranquilidade.
Até quando vai a oferta?
A condição especial de Dia da Pizza fica disponível somente até domingo.