Croissant Manual - Curso Online - institutosourdough.com.br

INSTITUTO SOURDOUGH
PADOCA DO ALEX

Aprenda a fazer Croissants perfeitos em casa — mesmo sem Laminadora

Curso 100% online para quem quer dominar a técnica da viennoiserie usando equipamentos domésticos.

aprenda do zero

CONTEÚDO COMPLETO

✔️ Como preparar a massa base do croissant
✔️ Técnica correta de laminação manual
✔️ Segredos da manteiga ideal
✔️ Modelagem, fermentação e assamento

APOSTILA COMPLETA

Apostila completa em PDF para impressão. Com a receita, ficha técnica e passo a passo.

EQUIPE DE SUPORTE

Nossa equipe estará com você em cada etapa da jornada.
Tire dúvidas, envie fotos e evolua com acompanhamento profissional.

CERTIFICADO

Comprove suas habilidades com um certificado reconhecido no mercado.
Ideal para quem quer empreender ou se destacar na cozinha.

Você já tentou fazer croissant em casa e se frustrou com a massa que não folhou direito? Ou achou que era impossível fazer sem uma laminadora profissional? Eu te entendo.

Foi pensando nisso que desenvolvi o Curso de Croissant Manual — um passo a passo completo para te mostrar que sim, é possível fazer croissants leves, folhados e saborosos usando só os utensílios da sua casa.

aprenda com alex duarte

Alex Duarte é o fundador do ISPA – Instituto Sourdough Padoca do Alex, onde a paixão pelo pão virou missão de vida. Após mais de 20 anos na área de TI, trocou o teclado pela bancada e se lançou de corpo e alma na panificação artesanal.

De lá pra cá, já ensinou milhares de alunos em mais de 200 turmas presenciais, no Brasil e até em Moçambique. Seus cursos já chegaram em 26 países.

Se você quer aprender com quem vive (e ama) o que faz, este curso é o seu lugar!