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Agora é hora de decidir como você quer evoluir na panificação em 2026.
Esses são os únicos cursos liberados com condições especiais, e elas não voltam depois que o Acesso Secreto fechar.
Escolha seu próximo passo ⬇
Você pode entrar em um único curso ou montar seu caminho completo na panificação. Escolha agora e comece 2026 em outro nível.
Não sabe por onde começar? Aqui está o caminho que eu recomendo para a maioria dos alunos:
🟢 Ideal para iniciantes → O Primeiro Pão ou Imersão
🔵 Próximo passo natural → Pizza ou croissant
🟡 Especialização lucrativa → Panettone
🟣 Alto nível técnico → Viennoiserie
🔴 Formação completa → MVP
Saiba mais sobre cada curso ⬇
Imersão do Levain ao Pão
No aulão em vídeo da Imersão você aprenderá o passo a passo detalhado para fazer o pão de fermentação natural, com explicações sobre todas as etapas do processo como fermentação, manipulação e formas de assamento.
O primeiro pão
O curso ideal para quem quer viver a experiência do primeiro pão artesanal. Você vai aprender a base da panificação artesanal, mesmo que você nunca tenha feito pão antes.
Pizza de Fermentação Natural
Aprenda a fazer a melhor Pizza de Fermentação Natural no forno da sua casa com técnicas acessíveis para qualquer nível. Massa com longa fermentação, leve e saborosa.
Croissant Manual
Este curso foi pensado para quem quer dominar a técnica da viennoiserie, produzindo croissants perfeitos usando equipamentos domésticos.
Panettone & Colomba Pascal
Aprenda o verdadeiro método italiano e transforme o seu forno em uma fonte de renda — mesmo que você produza em casa! Batimento na masseira profissional e na batedeira doméstica.
Viennoiserie Completa
Aprenda mais de 18 produtos do zero. Brioche e suas variações, croissant e suas variações. Produza com acabamento de vitrine francesa. Laminação manual e mecânica, técnicas completas para obter produtos perfeitos.
Masterclass Vivência em Padaria
Aprenda mais de 15 produos neste curso avançado. Pães de Fermentação Natural de Alto Nível que vão transformar sua paixão em um negócio lucrativo.
⚠️ IMPORTANTE
Estas ofertas são por tempo limitado.
Quando o Acesso Secreto encerrar, os preços e bônus voltam ao normal.
Quem vai te
ensinar?
Alex Duarte é fundador do ISPA – Instituto Sourdough Padoca do Alex, referência nacional em panificação artesanal com fermentação natural.
Com quase 10 anos de experiência e uma trajetória marcada pela excelência, Alex já compartilhou seu conhecimento com mais de 200 mil alunos, em 26 países, através de cursos presenciais e online.
Reconhecido por transformar a forma como o pão é ensinado no Brasil, ele une técnica, propósito e didática para ensinar segredos e práticas que podem acelerar a sua jornada na panificação artesanal — do forno de casa à padaria profissional.
